三瓶わさびエクスペリエンス

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三瓶わさびエクスペリエンス

聞こえるのは、
水と森の
音だけ。

国立公園の最深部で味わう、
心と身体を整える「緑」の美食。

SCROLL

01 ─ WATER

三瓶の湧き水が、育てる。

冷たく澄んだ水が、一年中流れつづける。

02 ─ HARVEST

そっと、引き抜く。

水の中から、ひと株ずつ。

03 ─ GRATE

円を描くように、ゆっくり。

鮫皮の上で、時間をかけて。

04 ─ AROMA

立ちのぼる、ツンとした香り。

すりおろした瞬間が、いちばん鮮やか。

05 ─ COOK

わさび田で、炊きたてごはん。

森の中で、お米が炊きあがる。

06 ─ WASABI-MESHI

自分でつくる、わさび飯。

すりたてをのせて、その場でいただきます。

07 ─ TASTE

本物の辛さは、甘い。

お肉にも、たっぷりと。

豊かな湧水が流れる
三瓶山のふもと
普段は入ることのできない
秘密のわさび田

「かじか農園」景山さんが
こだわり守り抜く
希少な島根在来種にふれる体験

見学後は、その場ですり下ろす
香り高いわさびと
地産にこだわる特別なランチを

ここにしかない
究極の癒やしと感動をあなたに

The Guardian of Sanbe Water

この水を守り、
三瓶の在来種を繋ぐ。

かじか農園代表：景山悟至

25年の再生。
在来種を守り継ぐ日々

景山さんは元々、美容師として働いていました。あるお客さんに紹介されて訪れたこのわさび田で、運命のようなものを感じて引き継ぐ決意を固めたといいます。それから約25年、今も変わらず大切に守り続けています。

効率よりも、
三瓶の「在来種」を

生長に時間はかかりますが、それゆえに芳醇な香りと深い味わいが宿る「三瓶の在来種」。効率では測れない、在来種を守りたいという強い思いが、本物の味を育んでいます。

25年田を守り抜いた歳月

12〜13℃湧き水温度

2〜3年出荷までの期間

◆ テレビで紹介されました ◆

日本海テレビ「1ちゃん！」で、わさび田の見学・収穫と「わさび飯」の体験が紹介されました。

◆ 体験の流れ ◆

受付・ガイダンス後にわさび田へ移動 10:30

長靴に履き替えてわさび田へ移動（徒歩5分）。三瓶山からの豊かな恵みにふれる旅の始まりです。

炊飯の準備

美味しいご飯のために、無洗米をガス釜で一気に炊き上げます。

わさび田の見学

澄み渡る湧き水と木漏れ日に包まれる、都会では味わえない癒しのひととき。

わさび飯ランチ

採れたてを自分ですりおろし、炊き立てご飯とともに。三瓶放牧牛の希少なローストビーフを添えていただきます。わさびの香りが肉の旨みを最高に引き立てます。

食後のコーヒー

三瓶の湧き水で淹れた贅沢なコーヒーで、ゆったりと心ゆくまでお過ごしください。

解散・おみやげ

お帰りの際には、かじか農園の特製わさび漬けをプレゼントいたします。

◇ わさび飯とは？ ◇

炊き立てのご飯に、その場ですりおろした本わさびを贅沢にのせ、醤油をかけていただくシンプルな郷土料理です。本ツアーでは、いわし削り節でやさしく旨みを添え、仕上げに三瓶名物の「板わかめ」をたっぷりとのせます。パリッとした食感と磯の香りが、わさびの香りを一層引き立てます。ここでしか味わえない、特別な一杯をどうぞ。