三瓶わさびエクスペリエンス
国立公園の最深部で味わう、
心と身体を整える「緑」の美食。
豊かな湧水が流れる
三瓶山のふもと
普段は入ることのできない
秘密のわさび田
「かじか農園」景山さんが
こだわり守り抜く
希少な島根在来種にふれる体験
見学後は、その場ですり下ろす
香り高いわさびと
地産にこだわる特別なランチを
ここにしかない
究極の癒やしと感動をあなたに
かつて後継者不足で荒れ果てたわさび田。「ここを守らなければならない」という直感から再生を始め、2024年、わさび栽培一本に専念する決断をしました。
生長に時間はかかりますが、それゆえに芳醇な香りと奥深い辛みが蓄えられる「三瓶の在来種」。効率を度外視してでも守り抜きたい、本物の味がそこにあります。
長靴に履き替えてわさび田へ移動(徒歩5分)。三瓶山からの豊かな恵みにふれる旅の始まりです。
最高のご馳走をいただくため、無洗米を強力なガス釜で一気に炊き上げます。
澄み渡る湧き水と木漏れ日に包まれる、都会では味わえない癒しのひととき。
採れたてを自分ですりおろし、炊き立てご飯とともに。三瓶放牧牛の希少なローストビーフを添えていただきます。わさびの香りが肉の旨みを最高に引き立てます。
三瓶の湧き水で淹れた贅沢なコーヒーで、ゆったりと心ゆくまでお過ごしください。
お帰りの際には、かじか農園の特製わさび漬けをプレゼントいたします。
炊き立てのご飯に、その場ですりおろした本わさびを贅沢にのせ、醤油をかけていただくシンプルな郷土料理です。本ツアーでは、わさびの力強い香りに負けないよう、旨みの強い「いわし削り節」を使用しています。特製板わかめを添えた、ここでしか味わえない一杯をどうぞ。
香ばしい野草茶と、三瓶の湧水で淹れる自家焙煎ドリップコーヒー。
大田産ネッカエッグと中山農場の生乳100%を使用。なめらかな舌触りが特徴の人気スイーツです。
当日お持ちします: 440円/1個(事前注文制)
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本ツアーは雨天決行です(お食事はテント内で実施)。雨が降るとわさび田全体がしっとりと光り輝き、晴れの日とはまた違った幻想的な美しさを見せてくれます。「雨の日はこれはこれで素晴らしい」と思える、美しい緑の絶景をお楽しみください。